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क्रिस्पी सूजी चकली – क्रिस्पी सूजी और रागी सत्तू चकली



क्रिस्पी सूजी चकली - क्रिस्पी सूजी और रागी सत्तू चकली

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Recipe By: Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 20 minutes

Recipe Category: Snack Recipes Recipe Cuisine: Indian

विवरण

क्रिस्पी सूजी चकली - क्रिस्पी सूजी और रागी सत्तू चकली दीपिका घारे द्वारा

सामग्री

  • 1/2 कप बारिक सूजी
  • 1/4 कप रागी सत्तू (नाचनी सत्त्व )
  • 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
  • 1 चम्मच सफेद तिल
  • 1/2 चम्मच अजवाईन
  • 1 छोटा चम्मच धनिया जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चुटकी हिंग
  • नमक

रेसिपी वीडियो

Diwali Special Recipes - Crispy Sooji Chakli - Crispy Suji and Ragi Sattu Chakali by Deepika Ghare

विधि

1

एक पैन लें और उसमें एक कप पानी डालें और पानी को एक उबाल आने तक गर्म करें।

2

उबाल आने पर गैस की आंच कम कर दें और पानी में बारिक सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। (टिप - सूजी की तुलना में पानी की दोगुनी मात्रा लें)

3

जब सूजी और पानी पूरी तरह से मिक्स हो जाए, तो यह पैन की सतह को छोड़ देगा और इस तरह यह तैयार हो जाता है। जब सूजी सतह छोड़ने लगे तोह गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

4

एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सूजी के मिश्रण को एक कटोरे में लें और उसमें रागी सत्तू (नाचनी सत्त्व), गेहूं का आटा, सफेद तिल, अजवाईन, धनिया जीरा पाउडर, लाला मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हिंग, नमक डालें और 2 छोटे चम्मच गरम तेल डालें और मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह से गूंथ लें और आटा बनाएं (आटा बनाते समय पानी न डालें)

5

आटा तैयार होने के बाद, चकली बनाने वाली मशीन लें और तेल के साथ इसकी आंतरिक सतह को चिकना कर लें और आटे को रोल करके चकली बनाने वाली मशीन में रख दें।

6

बटर पेपर या प्लास्टिक शीट के साथ एक प्लेट को कवर करें और चकली को चकली मेकर से बाहर करें। उचित खाना पकाने के लिए चकली की शुरुआत और अंत को दबाएं।

7

एक डीप फ्राई पैन लें और मध्यम आंच पर तेल गरम करें ताकि वह पकाने के लिए तैयार हो जाए।

8

तैयार होने के बाद, चकली को डीप फ्राई पैन में डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।

9

उचित खाना पकाने के लिए नियमित अंतराल पर चकली को पलटना सुनिश्चित करें।

10

तैयार होने के बाद, स्वादिष्ट और सेहतमंद करारी सूजी चकली खाने के लिए तैयार है!


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