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मुंबई फेमस वडा पाव रेसिपी – Mumbai Famous Vada Pav Recipe Hindi

Mumbai Famous Vada Pav Recipe Hindi


Mumbai Famous Vada Pav Recipe Hindi

आज हम मुंबई का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड वड़ा पाव बनाएँगे। मुंबई का वडा पाव अब सब जगह मशहूर है. मुंबई की हर गली में वडा पाव की दुकाने है. हम बहुत ही आसान तरीकेसे घरपे वडा पाव बना सकते है और पेट भर खा सकते है. वडा पाव में पसंद के नुसार चटनी डालके खाया जाता है. किसी खास अवसर पर इसे बना सकते है. 

मुंबई फेमस वडा पाव रेसिपी - Mumbai Famous Vada Pav Recipe Hindi

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Recipe By: Serves: 4 Prep Time: 20 Minutes Cooking Time: 20 Minutes

Recipe Category: Street Style Recipes Recipe Cuisine: Indian Calories: 308 calories4 serve

विवरण

आज हम मुंबई का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड वड़ा पाव बनाएँगे। बहुत ही आसान तरीकेसे हम घरपे वडा पाव बना सकते है और पेट भर खा सकते है. वडा पाव में पसंद के नुसार चटनी डालके खाया जाता है.आज हम मुंबई का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड वड़ा पाव बनाएँगे। बहुत ही आसान तरीकेसे हम घरपे वडा पाव बना सकते है और पेट भर खा सकते है. वडा पाव में पसंद के नुसार चटनी डालके खाया जाता है.

सामग्री

  • २ पाव
  • ५ आलू उबले हुए
  • १/४ कप धनिया बारीक़ काटी हुई
  • १ टेबलस्पून अदरक लहसून और हरी मिर्च पेस्ट
  • १/४ छोटी चमच हल्दी पाउडर
  • १/२ छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर
  • १/४ छोटी चमच जीरा
  • १/२ टीस्पून राई
  • ८ से १० करीपत्ते
  • १/२ नींबू का रस
  • १/४ छोटी चमच हींग
  • लहसुन और सुखी नारियल की चटनी आवश्यकनुसार
  • हरी चटनी आवश्यकनुसार
  • तेल आवश्यकनुसार
  • नमक स्वादानुसार

  • वडे का घोल बनाने की सामग्री

  • १ कप बेसन
  • १ टेबलस्पून चावल का आटा
  • १/४ छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर
  • १/४ छोटी चमच से कम हल्दी पाउडर
  • १/२ छोटी चमच अजवाइन
  • नमक स्वादानुसार

रेसिपी वीडियो

Mumbai Style Vada Pav Recipe - मुंबई वडा पाव की रेसिपी - Mumbai Famous Batata Vada Recipe in Hindi

विधि

1

बाउल में सारे आलू हाथ से मैश कर लीजिए, कढ़ाई गरम करके १ टेबलस्पून तेल डालिये।

2

राई डालके चटकने दीजिए, अब जीरा डालके थोड़ा सा भून लीजिए, हींग डालिए, करीपत्ते, अदरक लहसुन और हरी मिर्च की पेस्ट डालके मिक्स कर दीजिए।

3

हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालके मिक्स कीजिए अब मैश किये हुए आलू डालके मिक्स कीजिए।

4

स्वादानुसार नमक, नींबू का रस और धनिया डालके मिक्स कीजिए।

5

गैस बंध करके मिश्रण को ठंडा होने के लिए बाउल में निकाल लीजिए।

6

वडे का घोल (बैटर) बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, चावल का आटा,अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालके थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बना लीजिए।

7

घोल को ज्यादा पतला और ज्यादा गाढ़ा नहीं बनाना है. घोल में स्वादानुसार नमक डालके मिक्स कीजिए।

8

हमारा वडे का घोल तैयार है.

9

बटाटे वडे के मिश्रण में से छोटे छोटे गोले लेकर वडे बना लीजिए।

10

वडे को घोल में डुबाकर धीमी गैस पर गोल्डन ब्राउन होने तक गरम तेल में तल लीजिए।

11

हरी मिर्च को नमक और नींबू का रस स्वादानुसार लगाकर तल लीजिए।

12

पाव को बीचमे काटकर एक बाजुमें हरी चटनी और एक बाजु सुखी चटनी लगाकर वडे को बीचमे रख दीजिए।

13

पाव बंध करके इसे चटपटे हरी मिर्च के साथ इसे सर्व्ह कीजिए।

सुझाव

  • हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार डाल सकते है
  • चूंटणीया पसंद के नुसार ले सकते है
  • वडे को क्रिस्पी बनाने के लिए चावल के आटे का उपयोग किया है
  • अजवाइन का उपयोग पसंद नुसार करे.

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