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तिल गुड के लडडू रेसिपी – Til Gud ke Ladoo Recipe in Hindi



Til Gud ke Ladoo Recipe in Hindi

नए साल का पहला त्योहार है मकर संक्राति। मकर संक्राति के त्योहार पर तिल से अलग अलग प्रकार के व्यंजन बनाये जाते है. मकर संक्रांति पर खास करके तिल और गुड़ मिलाकर लडडू बनाए जाते है. आज हम मकर संक्राति स्पेशल तिल गुड़ के लडडू बनाएंगे। सर्दियों के मौसम में तिल का सेवन करना चाहिए, क्योकि तिल शरीर में ऊर्जा का संचार करता है. ये लडडू बनाने में बड़े ही आसान हैं और बहुत ही स्वादिष्ट लगते है. तिल के लडडू महीनो तक अच्छे रहते है.

तिल गुड के लडडू रेसिपी - Til Gud ke Ladoo Recipe in Hindi

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Recipe By: Serves: 4 Prep Time: 15 Minutes Cooking Time: 40 Minutes

Recipe Category: Traditional Recipes Recipe Cuisine: Indian Calories: 262 calories4 serve

विवरण

नए साल का पहला त्योहार है मकर संक्राति। मकर संक्राति के त्योहार पर तिल से अलग अलग प्रकार के व्यंजन बनाये जाते है. मकर संक्रांति पर खास करके तिल और गुड़ मिलाकर लडडू बनाए जाते है. आज हम मकर संक्राति स्पेशल तिल गुड़ के लडडू बनाएंगे।

सामग्री

  • १५० ग्राम (१ कप) पॉलिश तिल
  • १५० ग्राम गुड़ (चिक्कीका गुड़)
  • ३५ ग्राम भुनी हुई चना डाल
  • १/२ टीस्पून इलायची पावडर
  • २ टेबलस्पून घी

रेसिपी वीडियो

How to Make Tilgul Ladoo Recipe | Til Gud Ladoo Recipe in Hindi | Deepika Ghare Recipes

विधि

1

कढ़ाई गरम कर के तिल को गोल्डन ब्रॉउन होने तक धीमी गैस पर भून लीजिए। तिल भुनने पर अच्छी मेहक आती है और तिल फूल जाते है.

2

तिल भुनने के बाद प्लेट में निकाल लीजिए। इसी कढ़ाई में चना डाल डालके हलकासा भून लीजिए।

3

चना डाल को हलकासा पीस लीजिए।

4

कढ़ाई में गुड़ डालके धीमी गैस पर मेल्ट कर दीजिए।

5

गुड़ मेल्ट होने के बाद हलकासा चलाते रहिए। गुड़ की चाशनी पकी है या नहीं चेक कर लीजिए।

6

इसके लिए एक बाउल में पानी लीजिए चाशनी की एक बूँद डालिए अगर चाशनी जम जाए और गोला बने तो गुड़ की चाशनी पकी है

7

अब इसमें १ टेबलस्पून घी और इलायची पावडर डालके मिक्स कर लीजिए।

8

भुनी हुई चना डाल और थोड़े थोड़े तिल डालके मिक्स कर लीजिए।

9

गैस बंद कर दीजिए और तुरंत इसके लडडू बना लीजिए।

10

हाथो को थोडासा घी लगाके चिकना कीजिए और मिश्रण में से छोटे छोटे गोले लेकर लडडू बना लीजिए।

11

लडडू करते वक्त मिश्रण ठंडा होके जम जाता है तभी वापस कढ़ाई को गरम करके मिश्रण को हलकासा गरम कर लीजिएऔर गैस बंद करके तुरंत लडडू बना लीजिए।

12

तिल गुड़ के लडडू बनके तैयार है.

13

इसे मकर संक्राति के त्योहार में बनाइए और सबको बाटके बोलिए "तिल गुल घ्या ,गोड गोड बोला ".

सुझाव

  • चिक्कीके गुड़ का उपयोग करे.
  • तिल ज्यादा ना भुने नहीं तो ये कड़वे हो जाते है
  • मूंगफली और डॉयफ्रुट्स का उपयोग कर सकते है

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