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तिल गुड़ पोली रेसिपी – Til Gud Poli Recipe in Hindi



Til Gud Poli Recipe in Hindi

जनवरी महीना शुरू है. इस महीने में नए साल का पहिला त्योहार मकर संक्रांत होता है. मकर संक्रांति में तिल का उपयोग करके अलग अलग व्यंजन बनाए जाते है. महाराष्ट्र में मकर संक्रांति में तिल गुड पोली ज्यादा तर बनाई जाती है. तिल गुड़ पोली महाराष्ट्र की पारम्परिक डिश है. इसलिए आज हम मकर संक्रांति स्पेशल तिल गुड पोली बनाने वाले है. सर्दियों के मौसम में तिल का सेवन करना चाहिए, क्योकि तिल शरीर में ऊर्जा का संचार करता है.

तिल गुड़ पोली रेसिपी - Til Gud Poli Recipe in Hindi

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Recipe By: Serves: 4 Prep Time: 15 Minutes Cooking Time: 40 Minutes

Recipe Category: Traditional Recipes Recipe Cuisine: Indian Calories: 410 calories4 serve

विवरण

तिल गुड़ पोली महाराष्ट्र की पारम्परिक डिश है. इसलिए आज हम मकर संक्रांति स्पेशल तिल गुड पोली बनाने वाले है. सर्दियों के मौसम में तिल का सेवन करना चाहिए, क्योकि तिल शरीर में ऊर्जा का संचार करता है.

सामग्री

  • १ कप गेहू का आटा
  • २ टेबलस्पून बारीक़ सूजी
  • १ टेबलस्पून बेसन
  • १ कप गुड़ बारीक़ कसा हुआ
  • १/४ कप तिल
  • १/४ कप भुने हुए मूंगफली के दाने
  • १/४ कप सूखा नारियल कसा हुआ
  • १ टेबलस्पून खसखस
  • १/२ टीस्पून इलायची पावडर
  • घी
  • तेल आवश्यक नुसार
  • नमक स्वादानुसार

रेसिपी वीडियो

TilGul Poli (Roti) Recipe in Hindi | How To Make Til Gud Ki Roti Recipe in Hindi | Makar Sankranti

विधि

1

२ टेबलस्पून तेल गरम कर लीजिए। बाउल में गेहू का आटा, सूजी, बेसन, स्वादानुसार थोडासा नमक और ऊपर से गरम किया हुआ तेल डालिए।

2

थोड़ा थोड़ा पानी डालके आटा गूथ लीजिए (तेल गरम है इसलिए सावधानी से आटा गूथ लीजिए ) (जैसे रोटी के लिए आटा गूथते है इसप्रकार ही आटा गूथ लीजिए)

3

आटा गुथने के बाद आटे को ऊपर से तेल लगाके ढक्क कर आधा घंटा सेट होने रख दीजिए।

4

कढ़ाई गरम करके खसखस को धीमी गैस पर भून लीजिए।

5

भूनने के बाद खसखस को प्लेट में निकालकर उसी कढ़ाई में तिल भून लीजिए।

6

तिल भूनने पर सूखे नारियल को हलकासा भून लीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए। (सारी सामग्री को एक एक करते ही भूनना है)

7

अब भुनी हुई सारी सामग्री को ठंडा कर लीजिए।

8

मिक्सर के जार में भूने हुए मूंगफली के दाने, सूखा नारियल, तिल, खसखस डालके दरदरा पीस लीजिए और मिश्रण को बाउल में निकाल लीजिए।

9

इस मिश्रण में गुड़ और इलायची पावडर डालके हाथो से मिक्स कर लीजिए।

10

ये हमारा तिल गुड पोली का स्टफिंग तैयार है. आधे घंटे बाद आटे को मसलकर निम्बू के साइज़ में गोले बनाकर लीजिए।

11

गोले को पूरी के साइज़ में बेलकर थोडासा स्टफिंग भरकर बंद कर दीजिए। गोले को गेहू का सूखा आटा लगाकर हल्के हाथों से बेल लीजिए।

12

तवा गरम कर लीजिए। पोली के स्टफिंग दिख रहा होगा वह बाजु ऊपर कर के साइड डाल दीजिए।

13

दोनों बाजु को घी लगाकर धीमी गैस पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लीजिए।

14

तिल गुड़ पोली को घी लगाकर हलका ठंडा करके सर्व्ह कीजिए।

सुझाव

  • मैदे का उपयोग कर सकते है.
  • स्टफिंग में बेसन भूनकर डाल सकते है

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